Bazı akşamlar mutfakta saatler harcamak yerine, her şeyi tek bir tavaya doldurup kısa yoldan lezzete ulaşmak istersin. Arpa şehriyenin doyuruculuğu ile sarımsaklı karidesin o hafifliği birleşince, bulaşık derdi olmadan restoran kalitesinde bir tabak çıkıyor ortaya.
Malzemeler:
Karides: 500 gram (ayıklanmış, dondurulmuş da olur).Arpa Şehriye: 1,5 su bardağı.Soğan: 1 adet küçük kuru soğan (varsa mor soğan çok yakışır).
Sarımsak: 3-4 diş (ezilmiş)
Sıvı Malzemeler: 3 su bardağı sıcak su (varsa tavuk suyu daha lezzetli yapar) ve yarım limonun suyu.
Yağ: 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber ve üzerine bir tutam taze maydanoz ve kapari
Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın. Küçük küçük doğradığınız soğanları hafifçe kavurun, ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Arpa şehriyeleri tavaya döküp renkleri hafifçe dönene kadar 1-2 dakika kavurun.
Sıcak suyu şehriyelerin üzerine ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, kısık ateşte şehriyeler suyu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Şehriyeler suyu tamamen çekmeden hemen önce karidesleri tavanın her yerine gelecek şekilde yerleştirin. Tavanın kapağını kapatıp karidesler pembeleşene kadar yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.
Son olarak üzerine limon suyunu gezdirin ve ince kıyılmış maydanozları serperek sıcak servis yapın.
Final Dokunuşu: Ocağın altını kapatmadan hemen önce limon suyunu, kaparileri ekleyip karıştırın.
Taze yeşilliklerle sıcak servis yapın.
Afiyet olsun
"Eğer bu tarifteki gibi pratiklikten yanaysanız ama bugün canınız deniz ürünü değil de daha kahvaltılık veya hafif bir şeyler çekiyorsa, daha önce paylaştığım
Sevgiyle
Nihals~~
Yorumlar
Yorum Gönder